辛さ：注文時にお申し付けください。
辛さ・痺れ１ マイルド★：普通のラー油1/2にして、辛さが弱い方向けに。（小学生高学年程度）→店側で調整
辛さ・痺れ2 普通★★：マイルドな辛さ〜少し辛いなと感じる程度→基準提供が『２』になります。
辛さ・痺れ3 中辛★★★★：辛さも欲しいがスープも味わいたい、ほど良い痺れと辛さ〜ちょい辛 『２』を提供＋お客様が薬味で調整
辛さ・痺れ4 辛口★★★★：担々麺らしいパンチの効いた痺れと辛さ〜辛いものが好きなら大丈夫 『２』を提供＋お客様が薬味で調整
辛さ・痺れ5 大辛（青花椒ブレンド）★★★★★★★：香りの青花椒＋痺れの赤花椒＋香辛料で辛口より約1.7倍痺れ・辛さが強い※有料＋50円
辛さ・痺れ6 鬼辛★★★★★★★★★★：青花椒ブレンド＋四川激辛ラー油を特製調合 ※有料＋100円
※痺れが弱い方へ『花椒なし辛味粉』をご用意しております。